Romero
Rožmarin (Rosmarinus officinalis) je aromatična trajnica, ki pripada družini Lamiaceae. Znana je po svojem močnem vonju in okusu. Listi vsebujejo eterična olja, kot sta cineol in kamfor, ki ji dajejo značilen vonj po boru in lesnat okus.
Ta aromatična rastlina ima linearne in ozke liste, temno zelene barve na vrhu in srebrnaste na dnu. Listi so majhni, nasprotni in razporejeni v obliki igel. Stebla so lesnata, razvejana in lahko zrastejo v grmovje ali majhne grmovnice, odvisno od rastiščnih pogojev. Mlajša stebla so zelena, medtem ko starejša postanejo lesnata in siva.
Cvetovi rožmarina so majhni in modri, vijolični ali beli, ter so zbrani v grozdih na vrhu stebel. Cvetenje običajno poteka spomladi in zgodaj poleti. Je odporna rastlina in daje prednost toplim in sončnim podnebnim razmeram.